kegiatan Dapur Sehat Atasi Stunting
Deskripsi
kegiatan Dapur sehat ini dilaksanakan pada hari kamis tanggal 14 September 2023 digedung Posyandu Desa Jalin, kegiatan ini bertujuan untuk membina dan mempraktekkan cara memasak dan mengolah makanan menjadi makanan yang bisa dikomsumsi oleh baduta dan juga ibu hamil.
Stunting, kondisi di mana pertumbuhan fisik dan perkembangan anak terhambat, merupakan masalah serius yang mempengaruhi banyak negara di seluruh dunia. Stunting tidak hanya berdampak pada tinggi badan anak, tetapi juga dapat mengganggu perkembangan kognitif dan kesehatan secara keseluruhan. Namun, ada upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi stunting, salah satunya adalah melalui implementasi dapur sehat. Dalam pengimplementasian dapur sehat ini kegiatannya berupa sosialisasi mengenai gizi yang seimbang untuk ibu hamil dan bailta, selanjutnya adalah pelatihan dalam pembuatan bubur TIM buat bayi dan baduta dan juga bagi ibu hamil serta mempraktikan bagaimana cara atau aturan porsi pemberian makanan yang sesuai dengan takaran yang dibutuhkan oleh ibu hamil atau balita.
Dapur sehat adalah konsep mengenai persiapan dan konsumsi makanan yang berkualitas tinggi gizi, khususnya bagi keluarga dengan anak-anak. Tujuannya bukan hanya untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian, tetapi juga untuk memastikan bahwa anak-anak mendapatkan asupan nutrisi yang diperlukan untuk tumbuh dan berkembang secara optimal. Dapur sehat tidak hanya berkaitan dengan jenis makanan yang disajikan, tetapi juga dengan cara memasak dan mengolah bahan makanan agar nutrisinya tetap terjaga.
Dapur sehat berfokus pada penyediaan makanan yang kaya akan berbagai jenis nutrisi, termasuk protein, karbohidrat, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Asupan gizi yang seimbang sangat penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan optimal pada anak-anak.
Dapur sehat juga mengajarkan cara pengolahan bahan makanan yang tepat agar nutrisi tidak hilang saat proses memasak. Teknik-teknik seperti merebus, mengukus, atau memanggang dapat membantu mempertahankan kandungan gizi dalam makanan.
Dalam dapur sehat, pemilihan jenis makanan sangat penting. Buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, sumber protein tanpa lemak tinggi, dan produk susu rendah lemak harus menjadi bagian penting dari pola makan sehari-hari.