Praktek Pengolahan Tepung Mocaf dan Nugget
RIVER TUBING
Dipublikasi pada 24 October 2019
Deskripsi
Satgas TMMD Reguler ke 106 Kodim 0709/Kebumen bekerjasama dengan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (Distapang) Kabupaten Kebumen menggelar penyuluhan percepatan penganekaragaman konsumsi berbasis lokal dan praktek. Tim penyuluh Distapang memberikan pelatihan tentang pembuatan tepung mocaf dan nugget yang diikuti para ibu-ibu kader PKK dan UPPKS desa bertempat di Balai Desa Rahayu, Kecamatan Padureso. Tepung Mocaf atau Modified cassava flour ini memiliki karateristik yang mirip dengan tepung terigu, walaupun berbahan baku ketela atau singkong. Fungsi utama dari tepung mocaf yaitu sebagai pengganti tepung terigu.
Pada praktek pembuatan nugget, para ibu-ibu PKK desa diberikan penjelasan tentang tata cara pembuatannya. Nugget adalah olahan makanan daging yang dihaluskan lalu dilumuri tepung berbumbu dan juga tepung roti. Namun kali ini warga desa Rahayu diberikan pelatihan tentang pembuatan nugget dari bahan dasar tahu dan tempe. Kedua bahan dasar itu sangat murah dan mudah didapat dipedesaan, sehingga diharapkan bisa menambah variasi hidangan keluarga.
Sesi Kegiatan Ekonomi