Kearifan Lokal Usaha Rumahan Gula Jawa
Deskripsi
Gula jawa adalah pemanis alami yang berasal dari nira kelapa yang diolah menjadi gula padat berwarna cokelat kemerahan hingga cokelat tua. Gula jawa memiliki rasa manis yang kuat, sedikit pahit, dan aroma karamel yang khas. Teksturnya lebih padat dan keras daripada gula aren, sehingga sering berbentuk blok atau potongan yang perlu dipecahkan sebelum digunakan. Gula jawa bisa digunakan untuk berbagai hal, seperti: Meningkatkan cita rasa masakan gurih seperti kari, daging ayam, dan ikan; Bahan dasar resep pembuatan kue; dan Taburan minuman seperti kopi, teh, dan susu.
Kecamatan Patimuan, terkhusus Desa Cinyawang merupakan wilayah yang memproduksi gula jawa. Sebagai upaya pembentukan UPPKA pengurus Pokja Kampung KB melakukan pembinaan usaha rumahan/ UMKM produksi gula jawa yang ada di Desa Cinyawang. UPPKA adalah singkatan dari Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga Akseptor. UPPKA merupakan program yang bertujuan untuk membantu keluarga meningkatkan pendapatannya melalui berbagai kegiatan usaha ekonomi. Program UPPKA memiliki beberapa tujuan, di antaranya:
1. Menyambungkan kepentingan kesehatan keluarga
dengan pengembangan ekonomi
2. Meningkatkan kesejahteraan keluarga secara
keseluruhan
3. Menciptakan peluang ekonomi yang lebih baik
4. Menumbuhkan jiwa wirausaha
5. Memahami pentingnya berpikir inovatif dan
kreatif dalam menjalankan usaha
6. Menumbuhkan cinta untuk memakai produk lokal