Pelatihan Barista Oleh PKBM Bina Makmur (Materi : Sortasi dan Roasting Kopi)

Sortasi dilakukan untuk memisahkan biji kopi berdasarkan ukuran tujuanya untuk menyeragamkan biji kopi, kotoran-kotoran non kopi, serpihan daun, kayu atau kulit kopi, cacat biji, benda asing, sehingga mendapatkan biji kopi dengan kwalitas yang baik. Sortasi ukuran dapat dilakukan dengan Grader ayakan mekanis ataupun manual.

Roasting kopi adalah proses pemanggangan atau sangrai biji kopi yang masih mentah.

Pembekalan ini dilakukan agar peserta mampu mengolah dan memilih produk mentah unggul sebelum dilakukan pemrosesan untuk menjadi produk.
Peserta sangat antusias dan fokus saat melakukan pelatihan keterampilan ini.

*S.O