Pengelolaan Dapur sehat Atasi Stunting Tahap 2 di Kampung KB Mamolo Kelurahan Tanjung Harapan

NOTULEN KEGIATAN

Pengelolaan Dapur Sehat Atasi Stunting (Dashat) di Kampung KB Mamolo

Hari/Tanggal : Rabu, 6 Agustus 2025
Waktu : 10.00 s/d 12.00 WITA
Tempat : Ibu Lisna RT 10 Kel. Tanjung Harapan
Agenda : Praktik Pembuatan Bubur Manado

1. Pembukaan

Kegiatan dibuka oleh MC pada pukul 10.00 WITA dengan ucapan syukur dan doa bersama, dilanjutkan sambutan dari Ketua Pokja Kampung KB Mamolo yang menyampaikan tujuan kegiatan ini, yaitu memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai pengolahan makanan bergizi berbasis pangan lokal untuk pencegahan stunting.

2. Penyampaian Materi

Petugas gizi dari Puskesmas Tanjung harapan memaparkan:

• Pentingnya pemenuhan gizi pada 1000 HPK (Hari Pertama Kehidupan)
• Manfaat pangan lokal dalam mendukung ketahanan pangan keluarga
• Kandungan gizi Bubur Manado (sayuran, karbohidrat, protein nabati, dan hewani)
• Tips memilih dan mengolah bahan makanan agar kandungan gizinya tetap terjaga

3. Praktik Pembuatan Bubur Manado

• Dipandu oleh kader Dashat dan petugas gizi
• Peserta dibagi menjadi beberapa kelompok kecil
• Bahan-bahan disiapkan dari pangan lokal: beras, jagung, labu kuning, bayam, kangkung, daun kemangi, ubi, kacang-kacangan, dan ikan teri
• Tahapan pembuatan dijelaskan secara langsung sambil praktik memasak
• Peserta diberi kesempatan mencoba mengolah dan mencicipi hasil masakan

4. Diskusi & Tanya Jawab

Peserta menanyakan variasi menu sehat lainnya, cara penyimpanan bahan agar awet, dan alternatif pengganti bahan yang sulit didapat. Petugas gizi memberikan solusi sesuai kondisi daerah Mamolo.

5. Penutup

Kegiatan diakhiri dengan:

• Kesimpulan dari petugas gizi: makanan sehat tidak harus mahal, cukup memanfaatkan bahan lokal dengan pengolahan yang tepat
• Ajakan untuk menerapkan menu bergizi di rumah masing-masing
• Doa penutup pada pukul 12.00 WITA

Notulis

Burhan Effendhy, SH