Dapur Sehat Atasi Stunting (Dashat)
Deskripsi
Dapur Sehat Atasi Stunting adalah program atau konsep yang bertujuan untuk menyediakan makanan bergizi dan seimbang guna mencegah dan mengatasi stunting, terutama pada anak-anak balita. Stunting sendiri adalah kondisi gagal tumbuh pada anak akibat kekurangan gizi kronis, terutama pada 1.000 hari pertama kehidupan (dari kehamilan hingga usia 2 tahun).
Prinsip Menu di Dapur Sehat
-
Beragam: Mengandung karbohidrat, protein hewani/nabati, lemak sehat, vitamin, dan mineral.
-
Bergizi: Memenuhi kebutuhan gizi sesuai usia anak dan status ibu.
-
Aman dan higienis: Proses memasak yang bersih, tanpa bahan pengawet atau penyedap buatan berlebih.
-
Berbasis pangan lokal: Memanfaatkan bahan pangan lokal yang terjangkau dan bernutrisi tinggi (seperti tempe, ikan, sayuran hijau, kacang-kacangan, dll).