GIAT DAPUR SEHAT ATASI STUNTING (DASHAT)
Deskripsi
Program DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) diadakan di Kelurahan Mangasa sebagai salah satu upaya untuk mengatasi masalah stunting pada anak-anak. Kegiatan ini dipandu oleh fasilitator bernama Rasnia yang bekerja sama dengan Penyuluh Lapangan Keluarga Berencana (PLKB) Mangasa, Ibu Indriani Bahar. Dalam program ini, Ibu Indriani Bahar menyampaikan materi mengenai pentingnya pemberian gizi yang cukup untuk anak yang mengalami stunting serta memperkenalkan resep makanan bergizi, salah satunya adalah fish ball (bola-bola ikan).
Materi yang dibawakan mencakup pemahaman tentang stunting, kondisi dimana anak-anak mengalami gangguan pertumbuhan akibat kekurangan gizi kronis. Oleh karena itu, program ini menekankan pentingnya pemenuhan asupan gizi yang memadai, khususnya pada 1000 hari pertama kehidupan anak, yang merupakan masa krusial dalam mencegah stunting.
Selain penyuluhan, para peserta juga diajarkan bagaimana membuat fish ball, salah satu makanan bergizi yang baik bagi pertumbuhan anak. Resep ini menggunakan bahan dasar ikan yang kaya akan protein dan omega-3, nutrisi penting untuk perkembangan otak dan tubuh anak.
Cara Mengatasi Stunting dengan Memberikan Asupan Bergizi:
Untuk mengatasi stunting pada anak, penting sekali memperhatikan jenis dan jumlah makanan yang diberikan setiap hari. Berikut adalah beberapa contoh asupan gizi yang baik untuk anak yang mengalami stunting:
Protein hewani: Berikan anak sumber protein yang berkualitas seperti ikan, ayam, telur, atau daging merah. Protein membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh.
Karbohidrat kompleks: Berikan sumber karbohidrat yang baik seperti nasi merah, jagung, atau kentang. Karbohidrat kompleks lebih baik karena lebih lambat dicerna dan memberikan energi yang tahan lama.
Sayuran hijau: Sayuran seperti bayam, brokoli, dan daun kelor kaya akan zat besi dan vitamin yang penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh anak.
Buah-buahan segar: Buah seperti pisang, pepaya, dan jeruk sangat kaya vitamin C dan serat yang penting untuk kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh.
Susu dan produk olahannya: Susu, yogurt, dan keju kaya kalsium yang penting untuk pertumbuhan tulang.
Dengan memperhatikan pola makan yang bergizi dan seimbang, serta rutin memberikan makanan yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral, diharapkan masalah stunting dapat berangsur-angsur teratasi.