PRAMPELAN SEJAHTERA

Gambaran Umum

Kampung Keluarga Berkualitas "Prampelan Sejahtera", Desa Prampelan, Kecamatan Sayung, Kabupaten Demak. Desa ini memiliki keanekaragaman budaya serta memiliki luas wilayah 2,23 km2. Lahan tersebut terbagi  menjadi 60 persen lahan pertanian, 35 persen pekampungan, dan 5 persen fasilitas umum. Adapun batas- batas wilayahnya adalah sebagai berikut:

• Utara   = Tambakroto
• Selatan= Bulusari
• Barat    = Karangasem
• Timur   = Pilangsari

Wilayah Desa Prampelan terbagi menjadi 5 RW/ 22 RT.

Selain pertanian, Desa Prampelan memiliki banyak budaya seperti seni barongan, seni clorengan, seni orkes, dan mainan anak otok-otok. Desa Prampelan juga mengembangkan UKM yang dikelola oleh BUMDES (Badan Usaha Milik Desa). UKM yang dijalankan adalah Pengasapan Ikan dan Pembuatan Keripik Singkong. Untuk Industri Kecil Menengah (IKM) Pengasapan Ikan sendiri juga mendapatkan pembinaan dari Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian (Dinnakerind) Kabupaten Demak. Pelaku IKM dapat menerima sejumlah manfaat, diantaranya mendapatkan sejumlah pelatihan dan pembinaan mengurus administrasi kelayakan produk, cara mendapatkan Nomor Induk Berusaha (NIB) dari OSS RBA, termasuk fasilitasi HAKI atau merk, sertifikasi Halal, SNI maupun BPOM MD/Izin Edar lainnya, serta restrukturisasi mesin atau peralatan. 

Sentra Pengasapan Ikan ini berlokasi tak jauh dari Kantor Balai Desa Prampelan. Tepatnya beralamat di Jl. Raya Onggorawe No.321, Prampelan Tengah, Prampelan, Kec. Sayung, Kabupaten Demak. Warga di Desa Prampelan terutama ibu-ibu sangat terbantu dengan adanya UKM tersebut. Ada bermacam- macam jenis ikan asap, mulai dari ikan Pe (ikan pari), ikan tongkol, salem, manyung, ndas manyung, lele, kakap, dan lain sebagainya. Bahan bakar untuk proses pengasapan tersebut menggunakan bonggol jagung atau batok kelapa kering, yang akan memberikan warna kemerahan yang menggugah selera. 

Ikan asap dijual sampai Jakarta, Jogja, luar Jawa, Semarang, Ungaran, Lendal, Batang dan Salatiga. Ikan manyung kepala rata-rata dijual Rp 30 ribu dan Rp18 ribu. Salem tongkol Rp 6000, bagong semar Rp 4000, irisan manyung Rp 2000- Rp 3000, ikan
pari Rp 2000-Rp 3000 per iris. Lele Rp 3000, tongkol Rp 6000- Rp 8000, ganyaman Rp 5000. Selain di Desa Prampelan ini, sentra pengasapan ikan lainnya yang bahkan lebih besar berada di Desa Wonosari, Kecamatan Bonang, yang mampu memproduksi ikan asap hingga mencapai 25 ton per hari. Nilai putaran transaksi di sentra Pengasapan Ikan ini juga cukup tinggi, untuk produksi ikan asap 20-25 ton per hari ada sekitar ratusan juta rupiah yang berputar di sentra pengasapan ikan yang jadi andalan di wilayah Kabupaten Demak ini. 

# Referensi dan Publikasi:

https://timesindonesia.co.id/peristiwa-daerah/267995/desa-prampelan-demak-desa-mandiri-dengan-ragam-kebudayaan

https://www.kudusnews.id/2022/08/15/dinakerind-demak-kunjungi-sentra-ikm-pengasapan-ikan-di-desa-prampelan-sayung/

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2993681/wisata-kuliner-mak-nyus-yuk-ke-sentra-pengasapan-ikan-demak

https://bob.kemenparekraf.go.id/301008-setra-pengasapan-ikan-asap-indah-wonosari/

https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-5499750/putaran-transaksi-di-sentra-pengasapan-ikan-capai-ratusan-jutahari