Pendampingan Dashat dalam mengolah PMT
Deskripsi
Pada pagi yang cerah, tepatnya senin, 18 Novemver 2024 para ibu kader Dashat berkumpul untuk mengolah sayuran kaya vitamin menjadi dua hidangan bergizi: Nasi Bakar Ayam Tempe Goreng dan Nugget Udang Kangkung. Mereka bekerja bersama, mengolah bahan-bahan lokal yang mudah didapat menjadi menu sehat untuk keluarga.
Kegiatan ini berlangsung di rumah salah seorang kader pada sebuah ruang yang diubah menjadi pusat edukasi dan pengolahan makanan sehat di desa mereka. Kegiatan ini dilaksanakan pada pagi hari, di tengah kesibukan para ibu yang menyempatkan waktu mereka untuk belajar dan berbagi keterampilan memasak sehat.
Kegiatan ini penting untuk mendidik ibu-ibu sasaran yakni BUmil danibu Baduta tentang cara mengolah sayuran kaya vitamin menjadi hidangan yang bergizi. Tujuannya untuk membantu mereka memberikan gizi yang cukup bagi keluarga, terutama anak-anak, sekaligus meningkatkan kesadaran akan pentingnya pola makan sehat, terlebih untuk mengatasi stunting.
Dengan tangan cekatan, Ibu- ibu mulai menyiapkan ayam dan tempe untuk nasi bakar. Ia mencampurkan nasi dengan daun kemangi yang kaya vitamin C, kemudian membungkusnya dengan ayam dan tempe goreng. Sementara itu, Ibu Rina mengolah kangkung menjadi bahan utama untuk nugget udang kangkung, mencampurkannya dengan udang cincang, membentuk adonan, lalu menggorengnya hingga renyah. Para ibu kader belajar dari ahli gizi tentang cara memanfaatkan bahan lokal yang ada untuk menghasilkan makanan bergizi dan lezat.
Melalui proses ini, mereka tidak hanya mendapatkan keterampilan baru, tetapi juga memahami pentingnya keberagaman sayuran dalam menu harian untuk mendukung kesehatan keluarga mereka. Kegiatan ini menjadi langkah kecil namun berarti dalam menciptakan kebiasaan makan sehat di masyarakat.