Pelaksanaan DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) bersama Mahasiswa KKN Peduli Stunting

Stunting merupakan gejala yang sedang banyak terjadi di anak usia dini, Hal ini sudah kita ketahui bersama bahwa stunting adalah penyakit yang kita harus hadapi bersama dari mulai pola asuh anak yang tepat, makanan bergizi yang mengandung protein hewani untuk anak dan selalu ikut imunisasi yang di adakan saat posyandu.

Kelompok Kerja Nyata Universitas Muhammadiyah Kuningan dengan Kader Posyandu dan Kelompok Kerja Kampung KB Desa Babakanjati di dampingi dengan Puskesmas Kecamatan Cigandamekar, bersama sama dengan Pemerintah Desa Babakanjati terus bersama-sama berjibaku untuk menekan angka gejala stunting, melalui beberapa kegiatan yaitu salah satunya kegiatan DAHSAT (Dapur Sehat Atasi Stunting)

Kegiatan DAHSAT ini adalah kegiatan yang di inisiasi oleh BKKBN Provinsi Jawa Barat bekerja sama dengan KKN Tematik Stunting Universitas Muhammadiyah Kuningan di Desa Babakanjati, bentuk kegiatan ini yaitu demo masak dengan menu makanan bergizi yang mengandung protein hewani dan protein nabati sesuai takaran yang ditentukan oleh Ahli Gizi Puskesmas Cigandamekar.

Menu masakan yang kami demokan yaitu Ayam Rambutan yang di olah menggunakan daging ayam, telur, wortel, daun bawang untuk meningkatkan asupan protein dan Sayur bening tahu yang di olah menggunakan tahu, wortel, dan jagung untuk meningkatkan asupan vitamin dan serat. Menu yang kami demokan cukup simpel karena tujuannya supaya ibu-ibu dapat meniru dengan mudah dari masakan yang kita demokan dan tidak memakan biaya yang banyak.

Tujuan kegiatan ini adalah bentuk tindak lanjut dari report makanan bergizi yang kami monitoring selama 30 hari, kegiatan juga ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada ibu rumah tangga tentang bagaimana membuat olahan dan menu masakan yang bergizi tepat di rumah untuk makan sehari-hari supaya dari olahan makanan tersebut mengandung protein hewani dan protein nabati yang cukup.

Kegiatan ini dihadiri oleh, Kader Posyandu dan Ketua Kader Pokja Kampung KB beserta anggota yang telibat langsung dalam mendampingi kami selama demo masak, dan Ibu yang mempunyai anak dengan gejala stunting sebagai peserta dalam kegiatan DASHAT tersebut, banyak sekali manfaat yang di dapat oleh ibu-ibu selama kegiatan berlangsung mereka mendapat referensi atau menu masakan baru yang sehat dan bergizi baik tanpa harus mengeluarkan biaya yang cukup banyak untuk memasaknya karena selama ini yang mereka keluhkan adalah untuk memasak makanan bergizi ini adalah karena keterbatasan ekonomi.

Ibu Iin dalam hal ini adalah ketua Kader Posyandu desa Babakanjati sangat mendukung kegiatan ini karena dengan kegiatan ini harapan nya masyarakat khususnya ibu-ibu dapat memberikan asupan makanan yang baik untuk anak dengan makanan yang bergizi dengan komposisi yang seimbang.

Harapan dari kami adalah dengan terlaksananya kegiatan ini semoga merubah paradigma masyarakat bahwa untuk memasak makanan bergizi tidak membutuhkan biaya yang besar dan dari kegiatan ini pula semoga menambah wawasan bagi masyarakat khususnya ibu-ibu tentang menu gizi seimbang untuk anak untuk mencegah gejala stunting pada anak.