Kegiatan praktek buat sale pisang

Kampung KB Jetis, Hargomulyo
Dipublikasi pada 27 August 2019

Deskripsi

                                                             NOTULEN
Acara                 :  OperasionalKetahananKeluarga
Tempat              :  Balai Dusun Jetis Kec. Gedangsari
Pelaksanaan    :  Selasa ,27 Agustus 2019
Jam                    : 09.00 WIB
Pertemuan dibuka olehPembawa acara, acara diisi dengan pengarahan dari narasum berdari PKK Desa dan Dari UPPKS, diwarnai dengan beberapadiskusi

Sale pisang merupakan salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari irisan buah pisang. Irisan buah pisang tersebut dijemur dibawah terik matahari terlebih dahulu selama 4 atau 5 hari sebelum dilanjutkan ke proses pengolahan berikutnya. Penjemuran tersebut bertujuan untuk mengurangi kadar air yang ada di dalam buah pisang agar lebih awet dan tahan lama. Setelah dijemur, pisang sale bisa langsung dimakan ataupun digoreng dengan menggunakan balutan adonan tepung terlebih dahulu. Meskipun bisa dibilang sangat sulit menemui sale pisang sekarang ini, namun banyak pengusaha rumahan yang telah memproduksi sale pisang untuk dijual bebas di luar negeri. Salah satu pusat produksi sekaligus perintis usaha produk sale pisang di dusun jetis. Selain di jetis  sekarang ini telah ada banyak juga pengusaha sale pisang yang tersebar di seluruh wilayah nusantara. Menariknya lagi, masing-masing rumah produksi tersebut menawarkan sale pisang dengan rasa nikmat tersendiri. Meskipun demikian, dalam memilih sale pisang kita harus memperhatikan beberapa kriteria, mulai dari aroma, rasa, warna, kekenyalan, kerenyahan, dan ketahanan. Sifat-sifat tersebut dipengaruhi oleh pengolahan, pengepakan, dan penyimpanan. Namun terkadang kualitas dan mutu sale pisang sekarang ini kurang baik, sebab kebanyakan dibuat saat musim hujan tiba sehingga penjemuran irisan pisang kurang kering. Apabila ingin membuat sale pisang saat musim hujan, maka harus dikeringkan dengan menggunakan pengering buatan (dengan sistem tungju). Termasuk ke dalam produk pengeringan dan pengasapan, sale pisang memiliki rasa yang begitu khas. Saat ini, sudah banyak variasi rasa sale pisang yang dibuat agar bisa bersaing dengan jajanan modern, mulai dari rasa coklat, keju, dan lainnya. Macam Cara Membuat Sale Pisang Seperti disinggung di atas, ada sekitar 3 metode yang bisa dilakukan membuat camilan tradisional sale pisang ini. Masing-masing cara berikut memiliki kelemahan dan keunggulannya tersendiri, antara lain: Cara tradisional dengan menggunakan asap kayu Cara pengasapan dengan menggunakan asap belerang Cara basah dengan menggunakan natrium bisulfit Proses pengasapan belerang pada pembuatan sale pisang sendiri bermanfaat untuk membuat pisang lebih pucat sesuai dengan warna yang dikehendaki, mematikan mikroba seperti jamur dan bakteri pada pisang tersebut, serta mencegah perubahan warna ketika disimpan nantinya. Bahan-Bahan Untuk Membuat Sale Pisang Nah bagi Anda yang ingin mencicipi jajanan tradisional satu ini namun tidak ada yang menjualnya, maka Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Adapun bahan-bahan yang harus dipersiapkan sebelum membuat antara lain: Pisang becici cukup dengan 2 kg, yang sudah tua dan matang Tepung beras sebanyak 500 gram Tepung terigu cukup dengan 250 gram Margarine seperlunya saja Gula pasir secukupnya Garam sesuaikan dengan kebutuhan Minyak untuk menggoreng secukupnya Cara Membuat Sale Pisang Setelah semua bahan terkumpul, sekarang mari kita mengolahnya. Pertama-tama kupas terlebih dahulu buah pisang ambon tadi. Kemudian gunakan pisau untuk mengiris buah tersebut tipis-tipis. Pastikan jangan sampai putus ketika mengirisnya. Selanjutnya, buah pisang yang telah diiris tadi silahkan jemur di bawah terik matahari selama kurang lebih 4-5 hari. Biasanya lama waktu penjemuran tergantung dari ketebalan buah pisang yang Anda iris. Semakin tebal maka akan semakin lama. Selain itu, pastikan pula area penjemuran bersih dari berbagai kuman ataupun debu. Setalah proses penjemuran selesai, siapkan sebuah wadah, kemudian campur antara tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan margarin. Lalu aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur secara merata. Sekarang ambil pisang yang sudah Anda jemur kering tadi, pastikan bersih dari debu dan kotoran. Setelah itu, lumuri irisan pisang kering tadi dengan adonan encer yang telah kita buat secara merata. Lakukan sampai semua irisan pisang habis. Baca Juga: Resep Dan Cara Membuat Jamur Krispi Yang Renyah Cara Membuat Tape Ketan Hitam Manis Yang Enak Cara Membuat Kulit Kebab ala Turki yang Sangat Enak Panaskan minyak secukupnya di atas wajan, ada baiknya Anda menggunakan minyak lebih banyak. Setelah panas, masukan irisan pisang yang telah dibalut dengan tepung tadi dan goreng sampai matang. Tanda bahwa sale pisang sudah matang adalah berubah warna menjadi kuning keemasan. Kini sale pisang spesial buatan sendiri siap disajikan. Sale pisang ini sangat pas untuk dijadikan cemilan bersama dengan secangkir teh ataupun kopi, Agar tidak melempem, masukan ke dalam toples kedap udara jika ingin menyimpannya dalam waktu yang lama. Tips Membuat Sale Pisang Lebih Nikmat Sebenarnya sale pisang di atas sudah memiliki rasa dan aroma yang khas, namun supaya lebih nikmat Anda dapat mengikuti beberapa tips berikut ini: Tambahkan coklat ataupun keju ke dalam adonan Saat membuat adonan tepung terigu, tambahkan coklat bubuk atau parutan keju agar lebih nikmat. Anda bisa berkreasi sesuai dengan selera sendiri. Masukan ke dalan freezer atau lemari pendingin Agar tekstur dari sale pisang lebih renyah atau crispy, silahkan masukan terlebih dahulu selama 30 menit sebelum menggoreng adonan. Dijamin, sale pisang buatan Anda semakin lezat dan mantap. Konsumsi saat hari spesial Sale pisang akan semakin lezat manakala kita konsumsi saat har spesial, seperti ulang tahun, syukuran, ataupun hanya sekedar camilan bersantai bersama keluarga. Jangan lupa, konsumsi sale pisang bersama teh manis agar lebih spesial lagi. Bagaimana, sekarang sudah tahu kan cara membuat sale pisang? Maka dari itu, langsung saja coba resep di atas di rumah. Karena selain mudah, Anda juga tidak akan mengeluarkan banyak biaya untuk membuatnya. Sekian informasi pada kesempatan kali ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah.

Sesi Kegiatan Keagamaan

Instansi Pembina Kegiatan

Sasaran Kegiatan